مدير مصنع صناعات غذائية

مدير مصنع بخبرة تزيد عن 20 عامًا في مجال صناعة وتصدير الخضروات والفاكهة أبدأ من مرحلة التأسيس واستلام المعدات مرورًا بتجارب التشغيل وصولاً إلى إدارة الإنتاج والجودة والمخازن والصيانة والتكاليف بكفاءة.

أتميز بالقدرة على:

- تجهيز مصانع جديدة من الصفر بدءًا من استلام المعدات وحتى التشغيل الفعلي بما في ذلك إجراءات التصاريح والتراخيص والتعامل مع الجهات الحكومية منذ التأسيس.
- تشغيل خطوط إنتاج الخضروات والفاكهة المجمدة (IQF) والمحفوظة في محلول ملحي بكفاءة عالية.
- قيادة فرق العمل والإشراف المباشر و توزيع المهام حسب الخطة و متابعة الأداء وتقييم الكفاءة.
· تطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء (HACCP، BRC، FSSC22000) وضبط الجودة من استلام الخام حتى المنتج النهائي.
· إدارة المخازن الثلاثة بكفاءة:
· مخازن مستلزمات الإنتاج والتعبئة (مراقبة الكميات - تواريخ الصلاحية - أولوية الصرف).
· مخازن قطع الغيار (ضمان توافر القطع الحرجة و تنظيم سياسات الأصناف تقليل زمن التوقف).
· مخازن المنتج التام (تطبيق نظام FIFO مراقبة ظروف التخزين - متابعة أرصدة التصدير والمحلى).
- تطبيق أنظمة الصيانة الوقائية وتقليل أعطال المعدات مع التنسيق المباشر مع مخازن قطع الغيار لضمان توافر القطع اللازمة.
- رفع كفاءة التشغيل وتقليل الفاقد بنسبة تصل إلى 15% وخفض تكاليف التشغيل من خلال متابعة مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) وتحليل النتائج لتحسين الإنتاجية.
- التنسيق مع الإدارات الأخرى (التسويق- المشتريات- المبيعات) لضمان تلبية احتياجات العملاء وتكامل العمليات.
· إعداد وتقديم تقارير دورية للإدارة العليا تشمل: مؤشرات الإنتاج - كفاءة الخطوط، الصيانة- حالة المخازن- وإنجازات الفريق.

بالإضافة إلى:

· إدارة المشتريات بشكل كامل بما في ذلك التفاوض مع الموردين على عقود طويلة الأجل طوال الموسم و تحديد السعر والكميات وإدارة المخزون الآمن.
- إعداد التقارير المالية حساب التكلفة و التسعير و إعداد الموازنة التقديرية (الميزانية) قبل عرضها على المحاسب القانوني ومتابعة الأداء الضريبي.
· التعامل مع الجهات الحكومية وإجراءات التصاريح والتراخيص منذ تأسيس الشركة.
- متابعة إجراءات التصدير والشحن الدولي بشكل كامل.
- إعداد و مباشره ملفات دعم الصادرات والملف الأرشيفي والمكون المحلي.